Тыквенное карри с нутом. Необычно вкусный и полезный обед

Ноя 8 • "простые" рецепты • 584 Просмотры • Комментариев к записи Тыквенное карри с нутом. Необычно вкусный и полезный обед нет

Тыквенное карри с нутом — это очень полезное и сытное блюдо. Процесс приготовления не займет много времени, а все ингредиенты доступны практически каждому. Основу этого блюда составляет тыква и нут (турецкий горох). Оба этих продукта богаты витаминами и необходимыми для организма полезными микро- и макроэлементами.

Ингредиенты на 4 порции тыквенного карри:

  1. 600 г свежей тыквы;
  2. 500 г нута;
  3. 1.2 л воды;
  4. 1 средняя луковица;
  5. 3 зубчика чеснока;
  6. 4 свежих помидора или 200 г томатной пасты;
  7. 1 ст. ложка растительного масла;
  8. 1 острый перец;
  9. 1 ст. ложка приправы карри;
  10. ½ ст. ложки гарам масалы;
  11. ½ ст. ложки паприки;
  12. 1 ч. ложка соли.

По классическому рецепту в карри из тыквы с нутом добавляется кокосовое молоко. На 4 порции вам понадобится примерно 3 ст. ложки кокосового молока, которое нужно добавить в самом конце вместе с нутом.

Приготовление карри с нутом:

Нут промойте, высыпьте в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Доведите до кипения, затем установите средний огонь, накройте кастрюлю крышкой. Оставьте нут вариться в течение 20 минут.

Тыкву помойте, очистите от кожуры, удалите семена. Нарежьте крупными кубиками, как на фото.

Почистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Почистите чеснок и мелко нарежьте. Помидоры так же помойте и нарежьте кубиками.

Разогрейте сотейник (или другую посуду для тушения), влейте в него масло. На слабом огне в течение 3-4 минут обжарьте чеснок и лук. Добавьте в сотейник приправу карри, гарам масалу и паприку. Все перемешайте.

Добавьте в сотейник нарезанную тыкву. Тушите в течение 3-5 минут, помешивая.

Сюда же добавьте нут, помидоры (или томатную пасту) и залейте все 1 стаканом воды. Добавьте соль и острый перец (целый). Перемешайте. Накройте сотейник крышкой и тушите в течение 15 минут на слабом огне. Достаньте острый перец из сотейника. Блюдо готово.

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенное карри. Если у вас нет таких специй, как паприка и гарам масала, вы можете добавить 1.5-2 ст. ложки приправы карри. Нут перед варкой желательно замочить в воде примерно на 4 часа.

Тыквенное карри лучше всего сочетается с рисом. Отварите 1 стакан длиннозернистого риса (на 4 порции) без соли и специй. Разложите готовый рис по тарелкам. Карри подавайте поверх риса.


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend