Суп из печеных томатов. Пошаговый рецепт с фото

Ноя 12 • "простые" рецепты • 513 Просмотры • Комментариев к записи Суп из печеных томатов. Пошаговый рецепт с фото нет

Суп из печеных помидоров – очень вкусное и полезное блюдо. Калорийность такого супа 386 ккал на 100 г. Запеченные помидоры в сочетании с чесноком придают этому блюду насыщенный богатый вкус. Томаты, составляющие основу супа, содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов. Также в составе помидоров присутствуют витамины А, С, Е, К, витамины группы В. Томаты имеют свойство выводить скапливающиеся в организме токсины, оказывают антистрессовый эффект и снижают риск онкологических заболеваний. Суп из печеных томатов будет очень полезен для вашего здоровья.

Ингредиенты на 4 порции:

  1. — 1 кг свежих помидоров;
  2. — 1 головка репчатого лука;
  3. — 3 зубчика чеснока;
  4. — 3 ст. ложки оливкового масла;
  5. — 1 л овощного бульона;
  6. — 1 ч. ложка сахара;
  7. — 1 ч. ложка соли;
  8. — 1 небольшой пучок базилика;
  9. — 1 небольшой пучок тимьяна;
  10. — ½ ч. ложки черного молотого перца.

Классический рецепт супа из запеченных томатов предполагает использование сливовидных красных помидоров сорта «плам» в качестве основного ингредиента. Вместо соли можно добавить одну чайную ложку лимонного сока.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте оливковым маслом и поместите в духовку на 5 минут.

Помидоры разрежьте на две части. Если используете крупные томаты, разрежьте каждый на 4 части. Лук нарежьте колечками.

Достаньте противень из духовки, не выключая ее. Аккуратно разложите помидоры на противне. Сюда же выложите лук. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к томатам. Присыпьте сахаром. Положите поверх помидоров веточки тимьяна, посыпьте все ингредиенты солью (или полейте лимонным соком) и перцем. Поместите противень в духовку на 20 минут. В процессе запекания пару раз перемешайте все ингредиенты. После второго перемешивания добавьте листики базилика.


Запеченные помидоры в духовке
и другие ингредиенты из противня переложите в глубокую сковороду (сотейник). Базилик и тимьян нужно убрать. В отдельной кастрюле доведите до кипения овощной бульон. Залейте им содержимое сотейника и варите суп на медленном огне в течение 5-7 минут.

После этого процедите суп. Томаты измельчите в блендере. В процессе измельчения постепенно добавляйте бульон, чтобы получилась консистенция пюре. Через сито протрите полученную массу в чистую кастрюлю.

Суп разлейте по тарелкам. Для украшения используйте веточки тимьяна или базилика. Подавать суп нужно теплым (не горячим). Как и любой другой суп на овощном бульоне (кроме капустного), его не следует хранить в холодильнике более 24 часов.

Приятного аппетита!


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend