солянка без мяса

Солянка без мяса рецепт

Янв 30 • "простые" рецепты • 721 Просмотры • Комментариев к записи Солянка без мяса рецепт нет

Солянка без мяса – суп, который подойдет вегетарианцам и всем, кто решил сократить количество мясных блюд в своем рационе. Это низкокалорийное, но сытное блюдо, которое достаточно просто готовится.

Ингредиенты:

  1. вода или овощной бульон – 1.5 л;
  2. картофель – 8 шт.;
  3. сладкий перец – 1 шт.;
  4. морковь – 2 шт. (средние);
  5. репчатый лук – 1 шт.;
  6. помидор – 1 шт.;
  7. маслины – 200 г;
  8. лимон – 1 шт. или ½ крупного;
  9. огурцы маринованные – 2 шт.;
  10. томатная паста – 2 ч. ложки;
  11. свежая зелень – небольшой пучок;
  12. соль и молотый перец по вкусу.

В процессе приготовления солянки рецепт не предполагает использование дополнительных специй. Но при желании вы можете добавить кроме соли и перца сушеный чеснок, тмин, гвоздику.

Приготовление солянки:

Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры мелко нарежьте.

Нарежьте соломкой огурцы. Каждую маслину разрежьте на 2 части.

Картофель помойте и очистите. Нарежьте его на небольшие кусочки. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Затем установите средний огонь.

Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и выложите лук. Обжаривайте лук до появления золотистого цвета.

Добавьте в сковороду перец и морковь. Перемешайте и тушите на слабом огне в течение 5 минут.

Добавьте сюда же огурцы и нарезанный помидор. Тушите еще 2 минуты.

Из кастрюли с картофелем и бульоном вылейте немного жидкости в стакан. Добавьте в стакан с бульоном томатную пасту и перемешайте. Полученной смесью полейте овощи, которые тушатся в сковороде. Не снимайте сковороду с горячей плиты в течение 2-х минут.

После этого все содержимое сковороды аккуратно переместите в кастрюлю, добавьте оливки, соль и перец. Лимон разрежьте на дольки и добавьте их в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Варите солянку с оливками еще около 20 минут на среднем огне. После этого выключите плиту и дайте готовому блюду настояться. Разлейте солянку по тарелкам и украсьте каждую порцию зеленью.

Если вы вместо воды решили использовать овощной бульон, для его приготовления вам понадобится картофель, морковь, перец, лук репчатый, перец горошком. Также можете использовать корень сельдерея и петрушки. Овощи нарежьте, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут. Перед использованием бульона для приготовления вегетарианской солянки процедите его.


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend