салатница с кускусом

Салат с кус-кусом и свеклой рецепт

Янв 23 • "простые" рецепты • 367 Просмотры • Комментариев к записи Салат с кус-кусом и свеклой рецепт нет

Салат с кус-кусом и свеклой – очень сытное блюдо, которое можно подавать как основное. В 100 г салата содержится всего 147 ккал.

Ингредиенты:

  1. кус-кус – 1 стакан;
  2. сыр адыгейский – 200 г;
  3. свекла – 1 шт.;
  4. репчатый лук красный – 1 шт.;
  5. тыква – 100 г;
  6. арахис –  1/3 стакана;
  7. кунжут – 2 ст. ложки;
  8. лимонная цедра – 1.5 ст. ложки;
  9. овощной бульон или вода – 1 стакан;
  10. оливковое масло – 2 ст. ложки;
  11. зелень петрушки – 50 г;
  12. специи по вкусу.

Приготовление:

Помойте свеклу, дайте ей высохнуть и заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень тыкву коркой вниз. На этот же противень положите свеклу. Через 30 минут достаньте тыкву из духовки, а свеклу продолжайте запекать еще 20-30 минут. Чтобы приготовить овощи для салата с кус-кусом, тыкву можно предварительно очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. В таком случае запекать ее надо на отдельном противне, смазав его маслом.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду. Влейте в нее 1 ст. ложку масла и выложите лук. Добавьте специи. Обжаривайте лук на среднем огне в течение 5 минут.

Затем нужно немного обжарить арахис. Делается это для того, чтобы с него можно было легко снять кожуру.

После этого измельчите очищенный арахис в блендере. Кунжут измельчите в кофемолке. Измельчать кунжут нужно для того, чтобы он лучше усвоился организмом.

Многие задаются вопросом: кус-кус как варить? Чтобы приготовить эту крупу, надо довести овощной бульон до кипения и залить им кус-кус. После этого добавьте в емкость с крупой лимонную цедру и перемешайте. Накройте кус-кус крышкой и заверните в полотенце или другую плотную ткань. Через 10-15 минут крупа впитает воду и будет готова.

После того, как вы достанете тыкву из духовки, нарежьте ее кубиками и перемешайте в отдельной емкости с луком. Сыр мелко нарежьте.

Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте зелень.

После того, как кус-кус впитал всю воду, добавьте к нему измельченный арахис, кунжут, зелень и 1 ст. ложку масла. Перемешайте. Добавьте овощи, сыр и еще раз все тщательно перемешайте. Салат готов.

Кус-кус в салате делает это блюдо не только сытным, но и очень полезным. В этой крупе содержится большое количество витамина В5, который способствует укреплению иммунитета, эффективно борется с хронической усталостью, поддерживает жизненный тонус и способствует нормализации сна.


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend