тарелка с салатом из тунца

Салат из тунца и фасоли.

Авг 18 • "простые" рецепты • 1111 Просмотры • Комментарии к записи Салат из тунца и фасоли. отключены

Очень простой и приятный на вкус салат. С одной стороны лёгкий, с другой достаточно сытный. Он готовится с консервированным тунцом, поэтому нет необходимости возиться со свежей рыбой — всё таки это хлопотно. Салат из консервированного тунца и фасоли может легко считаться «основным блюдом», так как он богат белком, клетчаткой и растительными волокнами.

По калорийности салат из тунца и фасоли составляет примерно 360 кКал и является пищщей с низким гликемическим индексом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 100 грамм зеленой стручоковой фасоли, можно разрезать пополам;
  • 2 сваренный в крутую яйца;
  • 400 грамм красной консервированной фасоли;
  • 100 грамм помидор черри разрезать пополам;
  • 4 стрелки зелёного лука, тонко нарезанного;
  • 160 грамм консервированного в виде стейка тунца в собственном соку.

Консервированного тунца можно найти практически в любом продовольственном магазине, постарайтесь отыскать именно стейк тунца.

Для соуса:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка красного винного уксуса;
  • по желанию чайная ложка бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • свежемолотый черный перец.

Приготовление:

  1. Приготовьте зеленую стручковую фасоль, окунув её на 4 минуты в кастрюлю с кипящей водой. После окуните фасоль в миску с очень холодной водой.

  2. Отварите яйца в течение 8 минут. Слейте воду и оставьте яйца под холодной проточной водой, пока они не остынут. Очистите их и нарежьте яйца на четвертинки.

  3. Для соуса, взбейте масло, уксус и горчицу в большой миске до загустения. Добавьте молотый черный перец.

  4. Добавьте зеленую фасоль, красную маринованную фасоль, помидоры черри и зеленый лук в заправку (соус) и перемешайте.

  5. Выложите стейк тунца в плоскую тарелку, слегка разделите его на части.

  6. Положите к тунцу приготовленную ранее смесь бобов, помидоров и соуса, добавьте яйца вкрутую. Посыпьте черным молотым перцем.

Все ингредиенты салата отлично сочетаются и с уверенностью можно сказать не несут вреда здоровью. Если учесть в блюде наличие фасоли в 2 «версиях»- стручковой зелёной и маринованной красной, то понятно, почему питательная ценность этого салата очень высока.

Как известно фасоль богата растительной клетчаткой и пищевыми волокнами, которые улучшают процессы пищеварения.

По материалам компании BBC.

Автор рецепта Justine Pattison.


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Комментарии закрыты

« »

Send this to a friend