салат цезарь

Вегетарианский салат «Цезарь»

Дек 28 • "простые" рецепты • 433 Просмотры • Комментариев к записи Вегетарианский салат «Цезарь» нет

Вегетарианский салат «Цезарь» – низкокалорийное блюдо (всего 122 ккал на 100 г). Этот салат станет прекрасным украшением любого праздничного стола и достойной заменой классических салатов с мясом или майонезом. Нельзя не упомянуть и о пользе данного блюда для организма. Салат Цезарь без мяса содержит витамин А, С, Е, РР, U. В нем присутствуют все витамины группы В и каротин.

Ингредиенты:

  1. 400 г или 10 листьев салата;
  2. 5 листов пекинской капусты;
  3. 8 ломтиков ржаного хлеба;
  4. 10-12 помидоров черри;
  5. 100 г сыра пармезан;
  6. 250 г адыгейского сыра;
  7. 200 г натурального йогурта;
  8. 2 зубчика чеснока;
  9. ½ лимона;
  10. 1 ч. ложка горчицы;
  11. соль по вкусу.

Традиционно «Цезарь» готовится из листьев салата ромен. Но также можно использовать сорт латук или айсберг.

Приготовление салата «Цезарь»:


Сначала приготовьте сухари. Для этого обрежьте корочки с ломтиков хлеба (они не понадобятся). Нарежьте хлеб кубиками и выложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с кусочками хлеба на 10 минут.

Помойте листья салата, капусты и просушите, выложив их на бумажные полотенца. Помойте помидоры.

Натрите сыр пармезан на мелкой терке. Адыгейский сыр нарежьте кубиками.

Теперь надо приготовить соус. Почистите чеснок и натрите его на терке. Смешайте с йогуртом, добавьте сюда же горчицу, соль и сок половинки лимона. Все тщательно перемешайте.

Для подачи салата в каждую тарелку положите по 2 листика салата, предварительно порвите листья на небольшие кусочки. Сверху положите по 1 листику пекинской капусты. Сбрызните листья приготовленным соусом.

Сверху посыпьте пармезаном и добавьте в каждую тарелку несколько кубиков адыгейского сыра. Опять полейте небольшим количеством соуса. Поверх положите несколько сухариков и еще раз полейте соусом.

Разрежьте помидоры на 4 части и украсьте ими каждую порцию.

Теперь вы знаете, как приготовить Цезарь салат без мяса. Подавайте его сразу после приготовления, пока сухарики не успеют пропитаться соусом. Не готовьте сразу большое количество салата, так как его нужно есть свежим.

Если вы не употребляете молочные продукты, то вместо соуса для салата Цезарь из йогурта используйте оливковое масло, взбрызгивая небольшим количеством каждый «слой» салата. Предварительно в масло можете добавить небольшое количество соли. Взбрызните финальный слой соком лимона перед тем, как украсите салат помидорами.


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend