рыбий жир

Рыбий жир и омега-3. Напоминаем о невероятной пользе.

Июн 5 • ваше здоровье, правильное питание • 8421 Просмотры • Комментариев к записи Рыбий жир и омега-3. Напоминаем о невероятной пользе. нет

Рыбий жир производится из тканей жирной рыбы такой как форель, макрель, тунец, сельдь, сардины и лосось. В своем составе он содержат множество полезных компонентов, но наиболее важными для человека являются омега-3 жирные кислоты.

Рыбий жир интересен благодаря двум основным составляющим – докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислотам. Эти вещества также называют  омега-3 жирными кислотами.

Разные сорта рыбы содержат разное количество рыбьего жира и омега-3 – жирные более 30%, не жирные менее 10% и в основном в печени.

Особые свойства рыбьего жира обуславливаются не только содержанием омега-3 кислот, но и наличием витаминов групп “A” и “D”.

Мы часто слышим от специалистов медиков и диетологов о пользе и незаменимости в пище жирных сортов рыбы, но редко придаём этому внимание. Как оказалось… напрасно!


Польза рыбьего жира

Исследования последних лет доказывают пользу рыбьего жира, вне зависимости от способа его употребления – от приема капсул до употребления рыбы в пищу.

Вот основные данные о пользе омега-3 для человека:

1) Рассеянный склероз (РС)

Существует мнение, что рыбий жир помогает при рассеянном склерозе. Но с этим согласны не все исследователи — Petra Rattue в Бергене, Норвегия, в апреле 2012 года показал, что при рассеянном склерозе омега-3 жирные кислоты в качестве монотерапии не привели к ощутимому улучшению исследуемых пациентов.

2) Рак предстательной железы 

Пища богатая омега-3 кислотами способствует снижению риска развития рака простаты. Правда есть одно «но» — если питание ограничено низким содержанием животных жиров. К таким выводам пришли исследователи Калифорнийского университета Jonsson Comprehensive и Cancer Center. Они обнаружили, что рост клеток рака простаты значительно замедляется если мужчина, питающийся низкокалорийной пищей, употребляет рыбий жир.

«Тот факт, что рыбий жир, употребляемый в процессе низкокалорийной диеты, приводит к уменьшению числа раковых клеток в тканях простаты имеет важное значение, так как скорость, с которой делятся клетки может определять скорость развития рака. Чем ниже скорость пролиферации, тем меньше вероятность того, что рак будет распространяться за пределы предстательной железы, где гораздо труднее поддается лечению .

Вы — на самом деле то, что вы едите. Мы очень рады, сообщить о наших выводах, которые свидетельствуют о том, что изменение рациона питания может положительно повлиять на биологию рака простаты.»

3) Рак молочной железы

Употребляя рыбий жир можно значительно снизить риск развития рака молочной железы.

Учёные обнаружили, что высокое потребление рыбы и морских продуктов богатых омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами на 14% снижает риск развития рака молочной железы.

Рак молочной железы является одной из форм рака, который развивается в клетках молочной железы.

Образ жизни и диета играют очень важную роль в предотвращении рака в развивающихся странах. Известно, что для снижения риска необходимо употреблять не менее 2 порций (200 грамм) жирной рыбы в неделю.

Для того, чтобы выяснить, обладают ли омега-3 ПНЖК противораковыми свойствами, группа китайских исследователей проанализировала данные о питании примерно 800 000 человек и более 20 000 случаев рака молочной железы. Исследователи установили, что высокое потребление омега-3 на 14% снижает риск рака молочной железы. Кроме того, при увеличении  ежедневного приема омега-3 на 0,1 г риск рака молочной железы снижается на 5 процентов.

«Наше исследование надежно доказывают то, что морские омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты имеют ярко выраженные защитные свойства от рака молочной железы.»

4) Внутриутробное развитие плода

Потребление Омега-3 во время беременности помогает повысить познавательное и моторное развитие ребёнка. В исследовании, опубликованном в 2008 году учеными из Университета Лаваля, доказано, что употребление омега-3 матерью во время последних трех месяцев беременности улучшало сенсорные, когнитивные и моторное развитие ребенка.

5) Послеродовая депрессия

Рыбий жир, употребляемый во время беременности снижает риск послеродовой депрессии. К такому выводу пришли авторы исследования – доктор Michelle Price Judge (Университет штата Коннектикут), доктор Cheryl Beck (Университет штата Коннектикут), доктор Holiday Durham (Университет штата Луизиана), доктор Michele Mckelvey (Университет штата Коннектикут) и доктор Carol Lammi-Keefe (Университет штата Луизиана). Исследователи получили новые и подтвердили ранее доступные данные о положительном влиянии омега-3 жирных кислот (жирной рыбы) на деятельность и раннее развитие мозга человека. Несмотря на наличие синтеза данных веществ в организме человека специалисты настоятельно рекомендуют беременным женщинам употреблять дополнительно с пищей продукты богатые омега-3 жирными кислотами (жирная рыба, орехи). Исследователи так же доказали, что употребление жирной рыбы значительно снижает вероятность возникновения послеродовой депрессии.

Доктор Michelle Price Judge в своём исследовании доказала, что эффективное действие омега-3 жирных кислот длится еще в течение 9 месяцев после родов, если мама употребляла их во время беременности.

Чтобы обогатить свой организм полезными веществами требуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю, кушать орехи и другие богатые омега-3 кислотами продукты.

6) Жирная рыба польза для психики

Ученые в 2007 году обнаружили , что рыбий жир может помочь молодым людям с поведенческими проблемами. Восьминедельное исследование показало, что дети, которые потребляли от 8 до 16 граммов омега-3 в день показали значительное улучшение в их поведении (оценка дана психиатрами и родителями).

7) Рыбий жир польза для памяти

Употребление омега-3 жирных кислот может помочь улучшить рабочую память у здоровых молодых людей, официальное сообщение в журнале PLoS One (выпуск за октябрь 2012 г).

8) Омега-3 польза для сердца

Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире могут защитить ткани сердца в моменты психического стресса. Исследование, проведенное и опубликованное в Американском журнале физиологии, показало, что люди, которые принимали рыбий жир в течение месяца испытывали меньшие нагрузки на сердце в моменты психического и эмоционального напряжения.

9) Защита от болезни Альцгеймера

Предположение, что регулярное потребление рыбьего жира поможет снизить риск болезни Альцгеймера, подтвердилось многолетним исследованием. Учёные ещё в 2010 году обнаружили, что употребление омега-3 жирных кислот, фруктов и овощей, уменьшает риск слабоумия и болезни Альцгеймера .

10) Эпилепсия

В 2014 году в “журнале неврологии, нейрохирургии и психиатрии” были опубликованы результаты исследования, утверждающие, что употребление даже малых доз омега-3 кислот может снизить частоту приступов эпилепсии.

Группа исследователей из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе (UCLA) утверждает, что такой эффект может быть зафиксирован даже у тех пациентов, которым не помогает медикаментозное лечение.

11) Употребление в пищу жирной рыбы может снизить риск развития ревматоидного артрита.

Употребление в пищу даже одной порции жирной рыбы или четыре порции нежирной в неделю может вдвое снизить риск развития ревматоидного артрита (по данным исследования, опубликованного в журнале Annals).

В период с 1987 по 1990 год исследователи из Каролинского института Швеции вели опросы женщин родившихся между 1914 и 1948 годами.

В процессе анкетирования собиралась информация о рационе, росте, весе и уровня образования.

В 1997 году последующие опросы проводились уже на 56 тысячах женщин, причём помимо прочего собиралась информация об истории курения, физической активности, а также использование биологически активных добавок и аспирина.

В рамках опроса о диетических пристрастиях женщин просили заполнять информацию о том, как часто они ели жирную рыбу.

Обнаружено, что среди женщин, у которых развился артрит, 27% практически не употребляли омега-3.

Женщины, которые употребляли минимум одну порцию жирной рыбы или четыре порции нежирной рыбы в неделю имели на 52% более низкий риск развития ревматоидного артрита.

Предыдущие исследования также предположили, что регулярное употребление омега-3 жирных кислот может помочь предотвратить другие заболевания. Исследователи из Queen Mary Лондонского университета обнаружили, что омега-3 жирные кислоты могут помочь в профилактике онкологии полости рта и кожи.

Еще одно исследование из Мичиганского технологического университета обнаружили , что омега-3 масла может помочь защитить сердце от психического стресса.


Рыбий жир: польза для здоровья, факты, исследования

Что такое Омега-3 жирные кислоты?

омега-3 кислоты

Омега-3 жирные кислоты это типы жиров (масел) обычно встречающиеся в маслах растений и морской флоры и фауны. Есть два типа, которыми изобилует жирная рыба:

  1. Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) входит в состав Омега-3 жирных кислот, которыми богаты жирные сорта рыб. Когда мы говорим об омега-3 жирных кислотах в рыбе, мы, как правило, подразумеваем ЭПК. Она является предшественником простагландина-3, ингибитора агрегации тромбоцитов, тромбоксана-2 и лейкотриенов-5. Рыба самостоятельно не производит ЭПК, она получают его из морских водорослей, которыми питается.
  2. DHA (докозагексаеновые кислоты) является частью омега-3 жирных кислот сетчатки глаза человека, спермы и коры головного мозга. 40% всех полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в мозге состоят из DHA. DHA составляет 60% ПНЖК в сетчатке глаза. Половина веса плазмалеммы нейрона состоит из DHA. Грудное молоко очень богато DHA.

Интересный вопрос

Связаны ли низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний в Японии с большим употреблением рыбы?

Учёные из Университета Питтсбурга, “Высшей школы общественного здравоохранения”, решили выяснить, почему в Японии значительно ниже частота и распространённость сердечно-сосудистых заболеваний, чем в США, Канаде, Западной Европе и Австралии.

После проведенных исследований они сделали заявление в журнале “Американского колледжа кардиологии” в апреле 2008 года, что употребление рыбы богатой омега-3 в Японии значительно выше, чем в других странах. Ученые объяснили, что разница не может быть объяснена генетическими факторами. Третье и четвертое поколение американцев проживающих в Японии имеют одинаковые показатели с коренными жителями Японии.

Ведущий автор исследования Akira Сэкикава, доктор медицинских наук, доктор философии, сказал:

«Наше исследование показывает, что очень высокий уровень омега-3 жирных кислот обладают сильными свойствами, которые могут помочь предотвратить накопление холестерина в артериях. Употребление рыбы два раза в неделю для здоровых людей в настоящее время рекомендуется в США и Европе. Наше исследование показывает, что значительное повышение количества рыбы в пище может иметь сильный антиатерогенный эффект «.

В Японии взрослый мужчина в среднем потребляет около 100 грамм рыбы каждый день. Их европейские “коллеги” едят рыбу не больше, чем два раза в неделю. В России показатели употребления рыбы значительно ниже.

Какие продукты богаты омега-3 жирными кислотами?

  1. Шпинат
  2. Жирная рыба
  3. Лён
  4. Семена конопли
  5. Спирулина
  6. Грецкие орехи
  7. Яйца перепелиные
  8. Свежий базилик
  9. Листовые темно-зеленые овощи, такие как шпинат
  10. Сушеный эстрагон

Сколько жирной рыбы рекомендуется употреблять?

Мы уже знаем, что употребление жирной рыбы, богатой омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает умственные способности, может предотвратить рак, предотвратить слабоумие и снизить риск ревматоидного артрита.

Жирная рыба очень богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. В то время как белая рыба содержит эти вещества в значительно меньших концентрациях.

Употребление достаточного количества рыбы имеет важное значение для хорошего здоровья.

Для взрослых европейцев и американцев рекомендовано употреблять не менее 4-х порций рыбы в неделю.

Если вы готовитесь стать матерью или уже беременны, ограничьтесь двумя-тремя порциями в неделю.

Какая рыба богата омега-3 кислотами?

Наиболее богаты омега-3 кислотами:

  •  Форель
  •  Лосось
  •  Сардины
  •  Килька
  •  Угорь
  •  Скумбрия
  •  Сельдь
  •  Тунец.

Все эти сорта рыб, за исключением тунца, богаты омега-3 жирными кислотами независимо от того являются ли они консервированными, свежими или замороженными. Тунец богат омега-3 только когда он свежий.

Нежирная рыба:

  •  Треска
  •  Пикша
  •  Палтус
  •  Камбала
  •  Сайда
  •  Морской окунь

Употребление в пищу омега-3 жирных кислот снижает риск развития диабетической ретинопатии у больных сахарным диабетом 2 типа

У людей среднего и старшего возраста, страдающих сахарным диабетом 2 типа, употребление по крайней мере, 500 миллиграмм в сутки омега-3 жирных кислот снижает риск развития ретинопатии.

Рост заболеваемости сахарным диабетом 2 типа, в сочетании с увеличением продолжительности жизни, приводит к устойчивому росту инвалидности у пожилых лиц с диабетом. Одной из основных проблем для этой группы населения является диабетическая ретинопатия (ДР), ведущая мировая причина потери зрения. Учитывая экономическую и социальную сложность лечение ретинопатии, сегодня не существует эффективных стратегий для предотвращения или, по крайней мере, сдерживания заболевания.

Aleix Sala-Vila, профессор липидной лаборатории в Барселоне и его коллеги проводили исследование средиземноморской диеты. С 2003 по 2009 год, наблюдались 3 614 лиц возрастом от 55 до 80 лет с диагнозом «сахарный диабет 2 типа». В результате те участники, которые употребляли по меньшей мере 500 мг/сут омега-3 жирных кислот достигли снижения риска развития ретинопатии.

Именно 500 мг/сут являются граничными — те, кто употреблял омега-3 менее этой величины, показали значительно более высокие изменения глазного яблока.

«Наши результаты, подтверждают свидетельства того, что питание рыбой, орехами и растениями богатыми омега-3 помогают сохранить зрение в частности и здоровье в целом даже у тех, кто уже болеет сахарным диабетом» —  пишут авторы.

Авторы: Christian Nordqvist, Хонор Уайтмен, Джозеф Нордвист


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend