Рататуй рецепт с фото

Окт 22 • "простые" рецепты • 537 Просмотры • Комментариев к записи Рататуй рецепт с фото нет

Если вы решили приготовить такое классическое блюдо вегетарианской кухни, как рататуй рецепт с фото позволит вам сделать это быстро и легко. Основу этого блюда составляют кабачки и баклажаны, содержащие витамины С и В, а также марганец, цинк и множество необходимых для организма микроэлементов. Включение этих овощей в рацион обеспечивает профилактику атеросклероза и некоторых других заболеваний.

Рататуй – блюдо с низким содержанием калорий (всего 191 ккал на 1 порцию). Оно не только насыщает организм полезными веществами, включая белки, полезные жиры и углеводы, но и доставляет массу удовольствия благодаря своим вкусовым качествам. Убедитесь в этом сами – рецепт рататуя пошагово представлен ниже.

Ингредиенты на 2 порции:

  1. 1 средний кабачок;
  2. 1 средний баклажан;
  3. 2 сладких перца (желтых или красных);
  4. 1 зубчик чеснока;
  5. 2 небольших красных помидора;
  6. 5 ст. ложки растительного масла (лучше – оливкового);
  7. 1 небольшой пучок свежей зелени петрушки;
  8. ½ ч. ложки соли;
  9. ½ ч. ложки черного молотого перца.

Классический рецепт рататуя не предполагает использование дополнительных приправ. Но при желании вы можете добавить специи по вкусу. ½ чайной ложки сушеного базилика сделает блюдо более ароматным и практически не повлияет на его вкус.

Приготовление:


Кабачки и баклажаны помойте, просушите и нарежьте крупными кубиками (примерно 1 х 1 см). Посыпьте их солью и оставьте на несколько минут, чтобы они пустили сок.

Помойте перцы и удалите из них семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте чеснок и зелень петрушки.

В разогретую сковороду налейте масло (1 ст. ложку). Обжарьте баклажаны и кабачки на слабом огне в течение 3-5 минут. Откиньте их на дуршлаг. Затем обжарьте нарезанный перец (в том же масле) в течение 3-х минут и тоже откиньте на дуршлаг.

Долейте в сковороду оставшееся количество оливкового масла. Обжарьте на слабом огне чеснок и добавьте к нему нарезанные на небольшие кусочки помидоры. Можно дополнительно добавить 1 ч. ложку томатного сока. Тушите помидоры с чесноком около 20 минут, после чего добавьте к ним кабачки, баклажаны, перец, зелень петрушки, посыпьте молотым перцем, перемешайте и тушите еще 1 минуту. Рататуй готов!

Рататуй блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом. Но также рататуй можно употреблять как самостоятельное блюдо. Все полезные свойства ингредиентов сохраняются в течение непродолжительного времени. Поэтому лучше готовьте рататуй небольшими порциями.

Приятного аппетита!


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend