Производство продуктов питания. Последствия неизбежны!

Ноя 27 • ваше здоровье, новости • 1161 Просмотры • Комментариев к записи Производство продуктов питания. Последствия неизбежны! нет

Предки человека никогда не готовили себе пищу. Они питались тем, что росло на деревьях, то что можно было собрать с земли. Природа формировала тело человека в течение миллионов лет, гармонично питая его плодами «своего труда» — фруктами, листьями растений, орехами, семенами.

До того момента, как человек разумный научился пользоваться огнем, основой рациона были необработанные продукты. Лишь 150 тысяч лет назад, человечество стало налаживать производство продуктов питания. При производстве пищу подвергали термической обработке, а в дальнейшем и химической. Так зарождалось производство продуктов питания человека. Причём с появлением огня человек смог употреблять в пищу мясо животных. В условиях северного, холодного климата животная пища была незаменимым источником белка и жиров, и это был действительно единственный вариант для древнего вида человека выжить. Те же группы людей, что находились в южных широтах, как и прежде питались в основном растительной пищей.

Любой геолог или палео-биолог знает, что 150 или даже 250 тысяч лет в историческом плане, в плане эволюционном не значительны. Адаптация к животной пище и эволюционные процессы за столь короткий промежуток времени практически не возможны. Довольно резкий переход от растительной пищи к мясной, обработанной огнем сыграл ключевую роль в интеллектуальном развитии человека разумного.

Принцип сбалансированного питания.

Сегодня мы как никогда мало задумываемся над тем, что мы кушаем. , Лишь в ХХ веке был провозглашен принцип сбалансированного питания. В основу этого принципа была заложена идея баланса между расходуемой энергией и потребляемой с продуктами питания. Сам же пищевой рацион стал составляться в оптимальных пропорциях между белками, углеводами и жирами. Откуда были взяты эти пропорции, до сих пор остается загадкой. Расход энергии человеческого тела рассчитать практически не возможно, да и потребляемое количество энергии с пищей не менее загадочно.

Впрочем, модели – моделями, а питаться как-то надо. К середине ХХ века набирает силу индустриальный подход к питанию, когда собственно и началось производство продуктов питания. Натуральные продукты, выращенные естественным путем, ранее преобладавшие в рационе, сменились продуктами искусственными, либо прошедшими промышленную обработку, либо полностью приготовленными из искусственных материалов.

Стимулом к развитию пищевой промышленности послужил короткий срок годности натуральных продуктов. Безусловно, горожане, заинтересованные в богатом энергией питании, в пище, которая длительное время может храниться, не теряя своей энергетической ценности и вкусовых качеств, стали постепенно замещать в рационе все, что быстро портится. Приобретать рафинированные и консервированные продукты стало очень просто и это экономило время. Производители, естественным образом реагировали на запросы населения и стали предлагать много соответствующей запросам продукции — фастфуды, пакетированная еда, консервы, полуфабрикаты с длительным сроком годности и т.п.

Человечеству оказалось удобно потреблять быструю и дешёвую пищу — полуфабрикаты и консервы позволяют меньше времени уделять приготовлению, еда калорийна и проста. Но, к сожалению, ни кто не задумывался над тем, насколько новое питание безопасно для здоровья. Впрочем, людям и не позволяли размышлять на эту тему, так как очень скоро выяснилось, что пищевая промышленность представляет собой самое настоящее золотое дно. Когда раньше человек в основном сам готовил себе пищу, занимаясь собирательством, земледелием, обработкой еды он тратил на её производство соизмеримое с потреблением количество энергии. В современном мире, баланс сильно нарушен — потребляя 1000 кКал в день, сколько вы тратите на её производство, обработку, приготовление?

Время шло, ассортимент продуктов питания рос, не только удовлетворяя растущий спрос со стороны потребителей, но и растущие аппетиты производителей, которые, почувствовав вкус легких денег, уже не могли от них отказаться. Современная пищевая промышленность – это огромная «машина» по производству продуктов питания, которая начинается крупными концернами и заканчивается мелкими уличными торговцами. На какие только ухищрения не пускаются производители, только чтобы произвести много дешевой и вкусной еды! Дошло до того, что основной рацион населения такой высокоразвитой страны, как США, состоит из фаст-фуда.

Основными ингредиентами, которые сегодня используются в производстве продуктов питания, являются рафинированные ингредиенты. Рафинированные – значит очищенные. А вы никогда не задавали себе вопрос, от чего же очищается цельное зерно, из которого готовится мука высшего сорта? Все полезное, то есть зародыш, отруби и алейроновый слой идет в отходы. Почему? Да просто потому, что быстро портится и ухудшает внешний вид готового продукта. Конечно, цельно-зерновая мука далеко не такая беленькая, как мука высшего сорта, не содержащая практически ничего кроме обыкновенного крахмала.

Аналогичные процессы сопровождают производство сахара, растительного масла и других рафинированных продуктов. Печальным итогом индустриального питания стал современный рацион питания, составленный из углеводных пустышек, сдобренных скрытыми жирами и вкусовыми приправами, не способными утолить ни аппетит, ни потребности организма в полезных ингредиентах, то есть, полноценных белках, микроэлементах, витаминах, клетчатке.

Стоит ли удивляться, что последствием индустриального подхода к питанию стал катастрофический рост болезней цивилизации, среди которых артериальная гипертензия и атеросклероз, сахарный диабет и ожирение, рак. А кто сегодня сможет отрицать, что рост онкологических заболеваний и бесплодия так или иначе связан с резкими переменами в пищевом рационе?

Сегодня медики всего мира бьют в набат, напоминая, что организм человека нуждается в рационе, составленном из натуральных продуктов, содержащих все необходимые ему ингредиенты. По какой-то причине мы успели позабыть, что мы – это то, что мы едим!?

Во всем животном и растительном мире нашей планеты эволюция сформировала и закрепила за живыми существами правило баланса — сколько энергии из пищи употребил, столько и потратишь на её добычу. Наш интеллект и наши технологии сделали нас заложниками нашей лени. Зачем добывать пищу если можно практически без трудозатрат её получить в магазине.

Разум всегда идет по самому простому пути, но тело — это система, которую нельзя приспособить к своим желаниям, у него свои правила сформированные миллионами лет эволюции.

Тема индустриализации питания стала освещаться широко, включая телевидение. Для более глубокого понимания проблемы рекомендуем посмотреть публицистический фильм «Корпорация «Еда». Гарантировано будет интересно узнать откуда берется наша еда!


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend