корень сельдерея

Полезные свойства сельдерея и как правильно его употреблять

Дек 23 • лекарственные растения, правильное питание • 573 Просмотры • Комментариев к записи Полезные свойства сельдерея и как правильно его употреблять нет

Полезные свойства сельдерея были доказаны в результате многочисленных научных исследований. У этого растения все части съедобны: корни, стебли, листья и даже семена можно употреблять в пищу. Причем каждая из этих частей обладает целым рядом полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья всего организма. Существует около 20 разновидностей этого растения. Тот, что встречается чаще всего в супермаркетах и на продуктовых рынках, называется «сельдерей пахучий». Эта разновидность превосходит все остальные по количеству питательных элементов

Состав и воздействие на организм

В стеблях и листьях сельдерея содержится большое количество минеральных веществ. В них есть кальций, магний, натрий, железо, флавоноиды и гликозиды. Это растение содержит большое количество калия (более 400 мг на 100 г). В листьях также содержится хлорофилл. И корни, и стебли с листьями богаты витаминами А, С, Е, РР, а также витаминами группы В. В 100 г сельдерея:

  1. 0.1 г жиров;
  2. 0.9 г белков;
  3. 2 г углеводов;
  4. 90 г воды;
  5. 0.1 г органических кислот;
  6. 2 г моносахаридов;
  7. 0.1 г крахмала;
  8. 8 г пищевых волокон.

Это низкокалорийный продукт. В 100 г всего 13 ккал. Сельдерей содержит ценные аминокислоты, антиоксиданты и полифенолы. Это не просто полезный продукт питания, но и эффективное средство для лечения, а также для профилактики различных заболеваний.

Чем полезен сельдерей для организма

Это растение оказывает целый ряд положительных воздействий. Употребление корнеплода или стеблей с листьями способствует устранению воспалений. За счет наличия в составе полифенолов и антиоксидантов это растение оказывает положительное воздействие на состояние суставов, снимает болевые ощущения. Благодаря наличию салициловой кислоты сельдерей эффективно борется с акне.

Если регулярно добавлять в салаты и другие блюда корень, стебли или листья сельдерея, вам удастся без лекарств нормализовать уровень «вредного» холестерина. Нередко повышение ЛПНП способствует повышению артериального давления, что приводит к гипертензии. Употребление сельдерея является отличным профилактическим средством для предотвращения гипертонии и других заболеваний, к которым может привести высокий уровень «плохого» холестерина. Достигается такой эффект за счет наличия в составе этого растения соединения под названием «бутилфталид».

Также включение сельдерея в рацион способствует улучшению функционирования пищеварительной системы. Это обеспечивается благодаря содержанию большого количества воды и нерастворимых волокон. Очищающие свойства этого растения делают его эффективным мочегонным средством, которое, в отличие от многих лекарственных препаратов, не вымывает полезные вещества из организма.

В составе сельдерея присутствуют фталиды. Это активные вещества, которые улучшают циркуляцию крови и уменьшают количество гормонов стресса крови. Кроме того, это растение богато магнием – веществом, которое необходимо организму для того, чтобы легче справляться со стрессовыми ситуациями. Употребление сельдерея способствует нормализации работы нервной системы, что особенно актуально для тех, кто часто испытывает стресс.

Помимо этого, включение сельдерея в рацион позволит поддерживать кислотный баланс в организме. Употребление данного растения оказывает положительный эффект в борьбе с раковыми опухолями. Благодаря содержащемуся в составе флавоноиду сельдерей способствует остановке роста опухоли и ее уничтожению, а также является эффективным профилактическим средством, предотвращающим рак.

Стоит учитывать, что от употребления сельдерея следует отказаться во время беременности и кормления грудью. Он противопоказан при наличии камней в почках, при гастрите и язве.

Как употреблять сельдерей

Семена можно добавлять в различные блюда в качестве специи. Стебли и листья – в овощные салаты. Корнеплод обычно используют в приготовлении основных блюд и супов. Из сельдерея можно делать сок, который рекомендуется регулярно пить для профилактики различных заболеваний и для повышения иммунитета. Готовить фреш надо непосредственно перед употреблением.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend