10 самых полезных сочетаний продуктов по мнению американских диетологов

Ноя 7 • правильное питание • 1669 Просмотры • Комментариев к записи 10 самых полезных сочетаний продуктов по мнению американских диетологов нет

В результате большого количества исследований полезных свойств и усвояемости продуктов питания американские диетологи опубликовали 10 самых полезных сочетаний продуктов. Правильные сочетания продуктов могут значительно усилить пользу от их употребления.

Помидоры и оливковое масло.

томаты и оливковое масло

Помидоры и оливковое масло

В помидорах содержится ликопин. Это антиоксидант, который организм должен получать извне, то есть через пищу. Однако если сочетать помидоры, например, с подсолнечным маслом или с другими продуктами, ликопин будет плохо усваиваться. Усилить антиоксидантный эффект, оказываемый этим веществом, можно, если употреблять помидоры с оливковым маслом. Оба продукта оказывают положительный эффект на работу сердца, снижая уровень вредного холестерина в крови и предотвращая закупорку артерий.

Брокколи и томаты.

томат и брокооли

Брокколи и томаты

Такое сочетание продуктов питания очень эффективно для профилактики онкологических заболеваний. Кроме того, сочетание брокколи и помидоров способствует замедлению роста и уменьшению злокачественной опухоли. В результате исследования, проведенного в 2007 году, американские ученые доказали, что употребление этой капусты в паре с помидором позволяет уменьшить размер злокачественного образования более, чем на 50%.

Красный болгарский перец и темная фасоль.

В бобовых темного цвета содержится большое количество железа. Но усваивается не более 20 процентов железа, которое попадает в организм с бобовыми. Чтобы увеличить этот показатель, бобовые надо употреблять с продуктами, которые богаты витамином С. Красный болгарский перец – лидер по содержанию витамина С среди всех продуктов. Если употреблять бобовые с красным болгарским перцем, усвояемость железа увеличиться минимум в 5 раз.

Брюссельская капуста и растительное масло.

В брюссельской капусте содержится большое количество витамина К. Это жирорастворимый витамин, поэтому его нужно употреблять с продуктами, содержащими полезные жиры. Диетологи рекомендуют сочетать брюссельскую капусту с оливковым маслом.

Чеснок и морская рыба.

Регулярное употребление филе лосося или другой морской рыбы с добавлением чеснока защитит организм от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). В 1997 году в Американском журнале питания были опубликованы результаты исследования, в ходе которого ученые пытались выяснить, как сочетать продукты, чтобы тем самым уменьшить уровень «плохого» холестерина. Согласно результатам, у людей, которые в течение месяца ежедневно употребляли 900 мг чеснока и 12 г рыбьего жира, уровень вредного холестерина снизился на 12%. Повышенный холестерин увеличивает риски возникновения ССЗ. Употребление рыбы в сочетании с чесноком является эффективным профилактическим средством, предотвращающим эти заболевания.

Цельнозерновые и лук/чеснок.

Польза цельнозерновых для здоровья доказана многими учеными. Но также учеными было доказано, что для лучшей усвояемости таких продуктов их надо употреблять с луком или чесноком. Благодаря такому сочетанию организм получит в разы больше цинка и железа.

Капуста и миндаль.

Листовая капуста богата витамином К. Также в ней содержится большой процент витамина Е, который необходим для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и для укрепления иммунитета. Чтобы организм получил максимальное количество этих витаминов из капусты, ее нужно есть с сырым миндалем.

Яблоки и шоколад.

Яблоки в сочетании с черным шоколадом уничтожают сгустки крови в организме и при регулярном употреблении значительно снижают риск возникновения сердечно-сосудистые заболевания.

Сочетание специй

Совместимость продуктов касается не только овощей, фруктов, орехов. Также определенные правила действуют и среди специй. Чтобы получить максимальную пользу от специи, ее нужно добавлять к «правильному» продукту. В частности, американские диетологи рекомендуют:

  1. Добавлять в блюда куркуму и черный перец.
  2. Пить зеленый чай с черным перцем.

В куркуме, как и в зеленом чае есть антиоксиданты, оказывающие эффективное противовоспалительное и антибактериальное воздействие на организм. А благодаря пиперину, который содержится в черном перце, биодоступность антиоксидантов в куркуме и зеленом чае увеличивается в 1000 раз. Кроме того, зеленый чай с перцем улучшает обмен веществ и ускоряет метаболизм.

Источник:

http://time.com


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend