суп с брокколи

Овощной суп с брокколи рецепт

Янв 22 • "простые" рецепты • 684 Просмотры • Комментариев к записи Овощной суп с брокколи рецепт нет

Овощной суп с брокколи – это одно из популярных блюд вегетарианской кухни. Суп готовится на овощном бульоне или на воде. Поскольку это блюдо готовится исключительно из овощей, оно низкокалорийное: в 1 порции менее 100 ккал.

Брокколи – очень полезный продукт. В каждой тарелке такого супа содержится большое количество витаминов и питательных веществ. Однако в силу довольно специфического вкуса далеко не каждый включает эту капусту в свой ежедневный рацион. Приготовив суп с брокколи, вы убедитесь, что эта капуста может быть очень даже вкусной, если сочетать ее с правильными ингредиентами. Просто следуйте рецепту, и вкусный полезный обед вам будет обеспечен.

Ингредиенты:

  1. брокколи – 500 г;
  2. картофель – 4 средних шт.;
  3. морковь – 1 крупная;
  4. лук репчатый – 1 шт.;
  5. помидоры – 4 средних шт.;
  6. овощной бульон – 2 литра;
  7. масло для жарки – 2 ст. ложки;
  8. зелень (петрушка, укроп) по вкусу;
  9. соль по вкусу.

Вместо овощного бульона можно использовать обычную воду. Но сваренный на бульоне суп с капустой брокколи имеет гораздо более насыщенный вкус. Помимо соли, при желании добавьте в блюдо молотый черный перец или любые другие специи для первых блюд.

Приготовление:

Луковицу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте его в течение 3-х минут, установив средний огонь.

Нарежьте морковь небольшими кубиками.

Брокколи помойте и разделите на соцветия. Можете просто разрезать капусту на небольшие кусочки.

Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте кубиками, как морковь.

Овощной бульон или воду в отдельной кастрюле доведите до кипения. После этого установите средний огонь и добавьте в кастрюлю обжаренный лук, морковь, картофель и брокколи. Добавьте соль и специи. Варите овощи в течение 20 минут.

В отдельной кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Поместите в кипяток помидоры на 30 секунд. Это нужно сделать для того, чтобы легко снять кожицу, которая не должна присутствовать в супе. После этого достаньте помидоры, снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кубиками, как морковь и картофель. Добавьте помидоры в кастрюлю с остальными ингредиентами и варите суп еще 3-5 минут.

Когда суп с капустой без мяса будет готов, дайте ему немного остыть. Затем разлейте суп по тарелкам. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею каждую порцию.


*** Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше! ***


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend