миндальный сыр

Рецепт миндального сыра.

Янв 9 • "простые" рецепты • 841 Просмотры • Комментариев к записи Рецепт миндального сыра. нет

Сыр из миндаля или миндальный сыр– вкусное, сказочное, яркое блюдо ведической кухни, которое разнообразит ваш обеденный стол. Отсутствие животного жира и белка, богатство витаминами и растительными аминокислотами делают это блюдо удивительно полезным для человека. Ни чего сложного в приготовлении нет. Попробуйте, удивите себя и своих близких разнообразием “живой” кухни! Такие простые рецепты, не требующие специальных навыков и оборудования, богатые витаминами и минералами придадут вам сил и бодрости.

Ингредиенты

  • чистая питьевая вода – 1,5 литра
  • миндаль – 0,6 кг;
  • масло оливковое – (6 ст. ложек);
  • свежевыжатый лимонный сок – 80 мл;
  • молотый перец – 2 гр.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • базилик (листья).

Приготовление

  1. Положите миндаль в небольшую кастрюлю, добавьте 1,5 литра воды.
  2. Через 12 часов перемешайте миндальную смесь миксером, так, что бы она превратилась в единую массу желательно без комочков ореха.
  3. Возьмите марлю и с её помощью аккуратно отделите миндальное молоко отжимая смесь.
  4. Отжав, скрутив марлю в узелок. В миске должно остаться только молоко.
  5. Раскрутите узелок и достаньте массу из марли. Переложите в чистую миску. Это заготовка для сыра, её необходимо смешать с оливковым маслом, свежевыжатым лимонным соком, петрушкой и красным перцем, а затем взбивать до получения однородной массы блендером.
  6. Смесь нужно снова положить на марлю и сильно отжать. Результат – вкуснейший миндальный соус.
  7. Теперь осталось только повесить марлю с соусом на веревку для процесса ферментации (примерно на 8 часов), после чего миндальный сыр можно подавать к столу.
  8. Перед подачей желательно нарезать ореховый сыр и украсить его нарезанными петрушкой и базиликом. Насыщенный вкус этого необычного блюда запомнится вам и вашим близким надолго.

Не правда ли простой рецепт? Ни чего сложного!

Все, что было отжато выбрасывать не стоит — миндальное молоко очень полезный и ценный продукт, его можно применять как самостоятельно, так и для приготовления иных блюд.

Жмых ореха может пригодиться при приготовлении печенья, вместо муки, как добавка к салатам и любым другим блюдам, для приготовления самых разнообразных соусов (пример ореховый китайский соус — удивительно вкусная добавка к салатам).

Миндальный сыр очень богат белком и витаминами. В малых количествах в нем содержится уникальное вещество — амигдалин, которое по самым новым научным данным способен разрушать раковые клетки.

Приятного аппетита вам и долголетия!


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend