Чечевичный суп с томатами

Окт 21 • "простые" рецепты • 573 Просмотры • Комментариев к записи Чечевичный суп с томатами нет

Чечевица – это не только вкусный, но и полезный продукт, в составе которого есть большое количество необходимых для организма макро- и микроэлементов. Чечевица содержит цельный белок, который легко усваивается. Поэтому чечевичный суп с томатами станет идеальным вариантом для сытного, но при этом легкого обеда. Его калорийность составляет всего 189 ккал на 1 порцию.

Многие ошибочно полагают, что приготовление первых и вторых блюд с чечевицей занимает уйму времени. На самом деле достаточно просто узнать, как варить чечевицу для супа, и приготовление не займет у вас более 40 минут!

Рецепт чечевичного супа

Ингредиенты на 4 порции:

  1. 1- 5 ст. ложек красной чечевицы;
  2. 2- 6 ст. ложек зелено-коричневой чечевицы;
  3. 3- 9 помидоров черри;
  4. 4- 3 зубчика чеснока;
  5. 5- 1 небольшая луковица;
  6. 6- 1 средняя морковь;
  7. 7- 1 ст. ложка оливкового масла;
  8. 8- 1 ч. ложка соли;
  9. 9- ½ ч. ложки черного молотого перца;
  10. 10- по ½ ч. ложке сушеного базилика и орегано.

Вместо свежих помидоров можно взять 8 ст. ложек консервированных порезанных томатов. А при отсутствии зелено-коричневой чечевицы замените ее красной. Суп из красной чечевицы с помидорами ничуть не уступает супу с добавлением коричнево-зеленой чечевицы по вкусовым качествам и полезным свойствам.

Приготовление:

В кастрюлю насыпьте чечевицу, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, после чего установите слабый огонь и варите еще 15 минут.

Пока чечевица варится, разогрейте на сковороде масло. Добавьте к маслу несколько зубчиков чеснока (резать не надо) и тушите в течение 2-3 минут на слабом огне. Порежьте лук кубиками и добавьте в сковороду. Постоянно помешивайте ингредиенты, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Натрите на крупной терке морковь и добавьте её в сковороду. Обжаривайте вместе с другими ингредиентами в течение 3-5 минут, после чего добавьте томаты и посыпьте их черным перцем. Если вы используете черри, предварительно разрежьте каждый на 4 части. Все содержимое сковороды перемешайте и тушите еще 5 минут, постоянно помешивая. Заправка для супа готова.

Добавьте полученную овощную смесь и остальные специи в кастрюлю с чечевицей. Перемешайте и доведите до кипения. Помешивая, варите на слабом огне в течение 5-7 минут.

После того, как вы выключили плиту, достаньте из супа зубчики чеснока, добавьте в кастрюлю соль и тщательно перемешайте. Для украшения каждой порции используйте дольки лимона или зелень петрушки.

Можно также приготовить чечевичный суп с помидорами в мультиварке. Для этого сначала в режиме «собственный рецепт» приготовьте заправку, как на сковороде. Затем добавьте специи, чеснок и чечевицу, залейте все это 2-мя литрами воды. Закройте клапан выпуска пара и установите режим «Суп» на 15 минут.

Чтобы получить максимальную пользу для организма от употребления такого супа, его нужно есть после приготовления, когда он немного остынет. Не храните чечевичный суп в холодильнике более 2-х дней.


Мы надеемся, что помогаем людям быть здоровыми. Поделитесь ссылкой с друзьями и Вы сделаете этот мир чуточку лучше!


Похожие сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

« »

Send this to a friend